大変申し訳ございません、またまた傑作スコーンが完成してしまいました…。
実は年末からスコーン部に調理経験のあるスタッフが入部しました。いろいろな食材に詳しく、葉々屋スコーンのことも熟知しているスタッフの「バレンタイン向けにピスタチオなどは…」のアイデアにスコーン職人のオーナーに火が付きました。二人で苦労して完成させた葉々屋史上最もコストの高い（！）スコーンです。
でも、これがまた、みなさま。ここからは味見専門の私が初めて食べた時の感想です。最初のひと噛みから口の中がずーーーっと「美味しい」で満たされます。それもそのはず、ピスタチオはホール、ペースト、パウダーと形状の違う3種類を惜しみなくたっぷりと生地に練りこんでいるのです！
ピスタチオの鮮やかなグリーンが残った今までにない萌黄色の生地（焼くと変わってしまうのが残念）に、ナッツの香ばしくさわやかな香り。食感はしっとり寄りのサクサク、ホロホロ。次第にじゅわーっと旨味が広がり、紅茶を飲むたびに味わい深く、甘く（ちょっと塩味もあって）変化していきます。噛めば噛むほどにクラッシュしたピスタチオの食感も楽しめます
そしてさらに！テンパリングしたダークとビターの2種類のなめらかな風味のよいチョコレートを贅沢にコーティングしているので、いろいろな部分で味の変化をお楽しみいただけます。いや、本当にこの組み合わせはやばすぎます。幸せになれます。「味見は1個までなんて誰が決めたのですか！もっとください！！」と言いたい気持ちを抑えるのが大変でした。多分言っていたかもしれません笑。
あまりたくさんは作れない、バレンタインの時期だけの超レアでリッチな「チョコがけピスタチオ」。
ひとつずつカップに入れてお届けいたします。興味のあるお客様はぜひ！お試しくださいませ。
チョコがけシリーズは現在3種類。
季節限定「さつまいものみたらブリュレ」や、「チョコだらけちびスコーン」に定番のスコーンもいろいろございます。
ご好評をいただいております「林檎ジャムのティータイムセット」は今回で最後です。
葉々屋スコーンは週末オープンのお店か、毎週日曜日18時にオンラインショップからご購入いただけます。数量限定のため無くなり次第終了いたします。ご了承くださいませ。
