リッチプレーンスコーンの材料はすべて国産です
いつも葉々屋スコーンをお召し上がりいただき誠にありがとうございます。2026年3月より「リッチプレーンスコーン」はすべての材料を厳選した「国産」にこだわってお作りしております。優しい甘みとさっくりふんわりの食感で25年以上ご愛顧いただいている、何もつけなくてもそのままで美味しい葉々屋自慢のスコーン。味わいだけではなくその美しいカタチにも大いにこだわっております。
生クリームが入っていないのになぜリッチなのか
よく聞かれる質問なのですが「素材がリッチだから」でございます。現在では手に入りにくくなってしまった上質な北海道産バターは発売当初から頑なに変えておりません。どんなに値上がっても葉々屋のプレーンスコーンにはこのバターでなくてはやっぱりダメなのです。（過去に全く仕入れられなくなった時がありましたがその時は製造を諦めたほどでした）なので実は材料費だけでもかなり「リッチ」。そしてそれに見合う熟練の製造技術や味わい深さも「リッチ」だと自負しております。変更後のお値段も据え置きとさせていただいております。
塩だけでこんなに違う！
北海道産小麦粉に青森産の美味しい卵は同じメーカーさんのものを数年気に入って使っています。昨年からお砂糖はグラニュー糖から優しい甘みが葉々屋スコーンらしいなと思い、甜菜糖(北海道産ビート)に切り替えました。そして「塩」。今まではイタリア産、フランス産などを使用しておりましたが、現在はミネラルが多く含まれる国産塩に変更。たくさんの候補の塩で試作品を作った後にオーナー、Mさん、私で味見をして3人ともこれ！と指をさしたものに決定。使うのは少量なのにふくらみや味わいが本当に違って、驚きながらも決めるまでに結構時間がかかりました。
ベーキングパウダーも国産に
スコーンには欠かせないベーキングパウダー(アルミフリーを使用）。パカッと割れた美しいオオカミの口を保つには必要不可欠なもの。でも国産のものがあることを知り、ちょっと高価ですが、なるべくなら添加物の少ないものを選びたい。こちらもテストを繰り返しながら徐々に変更していきました。葉々屋のスコーンはずっと今までもベーキングパウダーは少なめに少なめにふくらみを気にしながら限界まで減らして使用しています。使用量が少なくてもふっくら焼き上がるように調整しています。これには長年スコーンと向き合ってきた技があります。
美しいリッチプレーン
ちゃんとぱっくりと「オオカミの口」が開いたものだけを販売し続けています。オーブンで時間をかけてゆっくりと口が開く過程は何年見続けても飽きないですね。ずーーーっと見ていられる自信があります。
お試し価格で6個入セットを10%OFF!いたします
新しくなってさらに美味しくなったリッチプレーンスコーンをぜひお召し上がりいただきたく、3月30日まで通常価格税込2268円(2100円)のところ特別価格の税込1980円(1834円)で販売いたします。たくさんご用意する予定ですのでぜひご検討くださいませ。週末のお店でもご購入いただけます。毎度ありがとうございます。
【ご理解いただきたいこと】葉々屋スコーンでは外国産の材料も「もちろん」ありがたく大切に使用しております。まずは自分たちで必ず試食してから美味しい素材を選んでスコーンに取り入れております。
