秋の始まりにいちじくのプチプチした食感が楽しい、噛むほどにじんわりとうま味のある美味しいスコーンが出来上がりました。
赤ワインに漬け込み時間をかけて煮込んだドライフィグ（乾燥いちじく）にお砂糖を加えてぐつぐつと煮詰めた「スコーンのためのジャム」をそれは贅沢にたっぷりと生地に練り込みました。
スコーンの表面にはスライスしたいちじくを散りばめて紅茶シロップを塗って仕上げました。見た目もなんかかっこよいですね。
とてもシンプルな材料ですが口に含むとほろほろっと優しい甘さが広がって風味豊かな味わいに変化していきます。
クロテッドクリームをのせるとさらにコク深く、ジャムをのせると味も引き締まります。バニラのアイスクリームをのせても気分が上がります!!ぜひ色々な食べ方をお楽しみくださいませ。
ストレートのダージリンやディンブラ、コクのあるアッサムのミルクティーにもよく合います。ぜひお試しくださいませ。ご購入は週末オープンのお店かオンラインショップ(毎週日曜日18時からご予約受付中）にてお願いいたします。
