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Rodda’sクロテッドクリーム 28g
【4月3日順次発送】 3月31日18時頃予約開始

クロテッド

388円(税込)

さらにヨウヨウヤスコーンが美味しくなる!
魔法のコーニッシュクリーム


こちらは冷蔵クール便でのお届けです。要冷蔵。(5℃以下で保存してください)



あたたかい紅茶と焼き立ての手づくりスコーンがあったなら
ぜひ、クロテッドクリームとジャムをのせて召し上がってみてください。
ひと口でそのミルキーな味わいに驚かれることでしょう。

<イギリスで人気の高いRodda'sクロテッドクリーム>
1890年創業の老舗ロダス社のクロテッドクリームは
イギリス南西部コーンウォール(クロテッドクリーム発祥の地)で作られています。
濃厚なジャージー牛の生乳をぜいたくに使い、伝統的な昔ながらの製法を守り
丁寧に時間をかけて作ったクロテッドクリームはコーニッシュクリームとも呼ばれ
イギリスではスコーンをより美味しく食べるためには
なくてはならない特別なクリームとして愛され続けています。


<本物の証・クラストって何??>

クリームを作る過程で表面にできる黄色い乳脂肪の蓋のことです。
このクラストがあることにより、少ない水分でも濃密になり
程よくなめらかでシルキーな舌触りになります。
乳脂肪分は60%超で濃厚なのにしつこい脂っぽさはくはなく
スーッと溶けてしまうから驚きです。
召し上がるときには上下にできたクリームの層を優しく混ぜて(混ぜすぎ注意!)
なめらかな生クリーム状にしてからスコーンにたっぷりとのせてお召し上がりください。


名称:クロテッドクリーム(乳を主要原料とする食品)
無脂肪固形分:2.4%
乳脂肪分:65.7%(季節により変わります)
原材料:牛乳
内容量:28g
原産国:イギリス
賞味期限:発送日を含めて冷蔵で8日間
・開封後はお早めにお召し上がりください
・発送納期は商品項目をご確認ください
・冷蔵クール便でお届けいたします
・通常送料+220円かかります(お買上金額が税込10,000円以上の場合でも
 クール料金はいただきます)

ブログより
<コーニッシュクリームの食べ方>

スコーンがより美味しくなるクロテッドクリーム





上の黄色い固まりはクラストといって
凝縮しただけの生クリームとは違い
クロテッドクリームを作る過程でできる乳脂肪のふたです。





このクラストの下になめらかで濃厚なクリームが隠れています。
本物の証とされるクラストが程よい水分を保っています。





この2層をよく混ぜてください。




ぼそぼそしていたクリームがどんどんなめらかに
トロッとしてきます。(温度や混ぜ方にもよります
もしなめらかにならなくても味には問題はございません)




このくらいかな?
あまり混ぜすぎると油分と水分が分離して
バターみたいに固くなってしまいますのでご注意を!





美味しそう・・・




焼きたてのスコーンにのせてお好みのジャムを塗り
ぱくっと食べましょう!
クリームを溶かさず、直にその甘みを味わいたかったら
ジャム・クリームの順番でどうぞ。(コーンウォールでの食べ方のようです)





プレーンや全粒粉以外の味のあるスコーンにはクリームだけのせると
まろやかに混ざりあって味に厚みが出ます。





もし余ってしまってもトーストにバター代わりにつけたり
煮込み料理のアクセントに。
パスタに絡めたりとお料理にも美味しくいただけます。
ぜひ、本場のクロテッドクリームをお試しくださいませ!

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