おいしいいれ方

チャイ・カップ２杯分
  チャイ向きの茶葉
お湯
牛乳
砂糖		   １０ｇ〜
２００ｃｃ〜
２００ｃｃ〜
１６ｇ〜
  葉々屋での基本の分量です　量や時間を加減しながら
自分に合った味わいを見つけて下さい！
2   ミルクパンか手なべでお湯を沸かします
沸騰するとあっという間に蒸発してしまうので
水から沸かす場合は分量よりきもち多めに用意します
2   火を弱めてから茶葉を入れます
茶葉をスプーンで軽く混ぜてなじませたら
中火にして（火が強いと吹きこぼれますので
加減しながら）２.３分グツグツ煮込みます
2   砂糖を加えて溶け残りがないように
なべを傾けながらよく混ぜたら牛乳を加えます
牛乳は一気に入れずに色を見ながら、味見しながら･･･
煮込み方によって分量より
牛乳をたくさん加えることだってあります
2   牛乳を加えると全体の温度が下がるので少し火を強めにします
沸騰させないように火加減に注意してじーっと見守りながら
温めましょう（ここで吹きこぼれると台無しです）
ふつふつと小さな泡や茶葉が踊りだして
白い湯気が立ってきたら出来上りのサイン
2   茶こしを使ってお気に入りのカップに注ぎます
小さなカップ・大きなカップに和っぽい湯のみ・耐熱グラス･･･
どれに入れてもおいしそう！
さあ、今日はどんなおやつにしようかな・・・